گلوتامین یکی از بیست آمینو اسیدهای طبیعی در پروتئین های غذایی می باشد و به طور خاص یک آمینو اسید ضروری است.
گلوتامین به تازگی مورد توجه بسیاری علاقه مندان به تحقیق قرار گرفته است بخصوص افرادی که در جامعه تناسب اندام و سلامت هستند. نشان داده شده که گلوتامین به حفظ تعادل مثبت نیتروژن در بدن (حالت آنابولیک) و همچنین رشد سلولها کمک میکند.